Обкладинка: фото Beth Stevenson / Unsplash, ліцензія: Unsplash License, джерело: https://unsplash.com/photos/coffee-beans-in-a-roaster-machine-U0H8dqTmtpY
Цього тижня кавова індустрія знову крутилася навколо практичних речей: регуляторики, вартості зеленої кави, енергетики обсмаження та інструментів контролю якості.
1. Розчинну каву додають до EUDR
Єврокомісія ухвалила акт, який включає розчинну каву, екстракти й концентрати до регламенту EUDR. Зелена й обсмажена кава вже були в переліку, а soluble coffee залишалася прогалиною. Для імпортерів і private label це означає складнішу простежуваність не лише зерна, а й перероблених продуктів.
Джерело: dailycoffeenews.com
2. Typhoon Roasters переходить на повністю електричні ростери
Typhoon оголосила, що вся лінійка професійних ростерів тепер працює на електриці. Компанія робить ставку на fluid-bed convection, відмову від газу й нову PRO-систему для профілів, логування та повторюваності партій. Це ще один сигнал, що електричне обсмаження виходить із ніші “цікавої альтернативи” в нормальний виробничий сценарій.
Джерело: sprudge.com
3. Ф’ючерси на каву різко зросли через Бразилію
Вересневі ф’ючерси на арабіку в США 6 липня підскочили на 16,2% за одну сесію, до 349,95 цента за фунт. Робуста теж зросла на 8,8%. Ринок реагує на повільніший збір урожаю в Бразилії, дощі, обережні продажі виробників і валютний фактор. Для закупівель це поганий момент для простих сценаріїв: “великий урожай” і “нижча ціна” не завжди приходять разом.
Джерело: gcrmag.com
4. CQI та BSCA розширюють кавову освіту в Бразилії
Coffee Quality Institute і Brazilian Specialty Coffee Association домовилися розвивати CQI-програми в Бразилії та шукати фінансування, щоб навчання було доступнішим для виробників. Це не гучна новина для споживача, але важлива для specialty-ланцюга: якість у чашці починається не на барі й навіть не в ростерні.
Джерело: dailycoffeenews.com
5. SCA Coffee Value Assessment переходить у цифрові інструменти
SCA Coffee Value Assessment з’явився у двох цифрових платформах: TheBeanGeek і Quantify CVA. Для обсмажчиків, імпортерів і тренінгових команд це практичний крок: менше паперової рутини, більше порівнюваних даних між капінгами, партіями й оцінювачами.
Джерело: dailycoffeenews.com
