Технології за баром, сенсорні дослідження й чемпіонати Дніпра — п’ять свіжих новин зі світу кави.
1. RECORD переходить із лімітованої серії в каталог Victoria Arduino
Victoria Arduino офіційно підтвердила, що у 2027 році RECORD увійде до постійного каталогу. Після лімітованої Record 120 це вже не ювілейний прототип, а окрема майбутня платформа професійних еспресо-машин.
Джерело: Victoria Arduino
2. Mundo Novo випустила професійну версію автоматичного pour-over
MN-CS1-Pro керує температурою, потоком і спіраллю імпульсу, а Wi‑Fi дає доступ до рецептів і діагностики. Для мереж це спільна система контролю заварювання.
Джерело: Daily Coffee News
3. У Дніпрі стартували національні чемпіонати
Latte Art Championship Ukraine 2027 і Cezve/Ibrik Championship Ukraine 2027 проходять у межах Dnipro Coffee Fest. Подія триває 31 липня — 2 серпня у Fabrica L.
Джерело: SCA Ukraine
4. Меланоїди обсмаження послаблюють сприйняття гіркоти кофеїну
Дослідники з Технічного університету Мюнхена показали, що в сенсорних тестах інтенсивність гіркоти кофеїну знижувалася приблизно вдвічі.
Джерело: Daily Coffee News
5. Кавова гуща як каталізатор
Дослідники описали пористий азотовмісний biochar із кавової гущі як безметалевий каталізатор для вибіркового окиснення сірководню до сірки. Це лабораторна робота, проте вона додає гущі ще один сценарій повторного використання.
Джерело: Biochar / Springer Nature
Фото: Dmitriy Tarasenko / Pexels, Pexels License.
