На обкладинці банер з офіційної сторінки World of Coffee Brussels

https://europe.worldofcoffee.org

Timemore, Tekisic, Bellwether і польський слід на найбільшій кавовій виставці Європи

Брюссель, 25 червня 2026 року

World of Coffee Brussels 2026: перший погляд на виставкову залу і національні стенди.

Перший день World of Coffee Brussels для мене почався не з ранкового відкриття. Я приїхав пізно, тому цей репортаж — не повна карта виставки, а перші знахідки й теми, які встигли зачепити за кілька годин у залі. Але навіть цього вистачило, щоб відчути масштаб: країни-виробники, нове обладнання, автоматизація, cold brew, чемпіонати й дуже багато живої specialty-енергії.

Пізній старт, але сильний перший контакт

World of Coffee Europe 2026 проходить 25–27 червня у Brussels Expo. Для Бельгії це особлива подія: SCA зазначала, що World of Coffee вперше відбувається саме тут. Паралельно з виставкою проходять World Brewers Cup, World Coffee Roasting Championship і World Coffee in Good Spirits Championship — тому зал живе не лише стендами, а й змаганнями, дегустаціями та розмовами між професіоналами з різних країн.

Моє перше враження — це не одна конкретна машина чи кава, а щільність події. Куди не повернешся, поруч або національний стенд, або виробник обладнання, або хтось показує новий підхід до заварювання, обсмажування чи сервісу. І дуже швидко стає зрозуміло: це місце де specialty-індустрія показує себе на повну.

Timemore: стенд, на якому хочеться затриматися

Одним із найцікавіших стендів першого дня для мене став Timemore. Компанія давно відома кавовій спільноті вагами, ручними й електричними кавомолками та аксесуарами, але на виставці було видно, що бренд рухається значно ширше — у бік повнішої домашньої й prosumer-екосистеми.

На стенді показували кілька цікавих еспресо-машин. Особливо цікаво було побачити прототип другої версії кавомолки Sculptor. Перша Sculptor уже стала дуже помітним продуктом серед домашніх ентузіастів і тих, хто шукає точний single-dose млинок без стрибка у зовсім професійний бюджет. Тому друга версія — це не просто чергове оновлення, а продукт, за яким варто стежити.

Мені сподобалося, що Timemore не намагається виглядати “великим промисловим” брендом. Навпаки, їхній стенд добре показує іншу логіку: компактні речі, чистий дизайн, контроль деталей, точність і продукти, які природно стають частиною щоденного кавового ритуалу.

Timemore: стенд із новими кавовими девайсами, еспресо-машинами та прототипами.

Timemore Black Mirror: точність, ваги й аксесуари для щоденного brewing.

Tekisic: сорт, про який я не чув — і який одразу запам’ятався

Найсильніше кавове відкриття дня для мене — Tekisic. Це сорт, про який я раніше не чув, і саме такі моменти роблять поїздки на великі кавові події особливо цінними: ти приїжджаєш ніби за обладнанням, новинками й зустрічами, а потім раптом у чашці знаходиш щось, що не відпускає.

За World Coffee Research, Tekisic — це Improved Bourbon, селекція Bourbon, яку Salvadoran Institute for Coffee Research почав у 1949 році й випустив у 1977-му. Тобто моє первинне відчуття, що це “щось із родини червоного бурбону”, було близьким до правди.

У тому варіанті, який я спробував на виставці, був просто неймовірний аромат і дуже виразний букет. Я не хочу зараз вигадувати точні дегустаційні ноти без нормального cupping-протоколу, але емоційно це була одна з тих чашок, після яких хочеться повернутися до сорту уважніше. Я навіть взяв зелений зразок додому — посмажу, протестую і окремо прозвітую.

Tekisic: сорт, який став одним із несподіваних відкриттів першого дня (фото з Wikipedia)

Bellwether: обсмажування у кав’ярні стає ближчим

Ще одна тема, яка зачепила, — Bellwether. Їхні ростери цікаві тим, що пропонують кав’ярні можливість обсмажувати на місці без класичної газової інфраструктури, диму й складної вентиляції. Bellwether позиціонує свої системи як електричні, ventless і автоматичні. На практиці це означає зовсім іншу модель входу в обсмажування для кав’ярень, які не хочуть перетворюватися на повноцінний цех з обсмажки. Системи автоматизовані, дозволяють засипати купу зерна і займатися своїми справами.

На стенді озвучували нові ціни для Європи — орієнтовно 20 000 і 25 000 євро за меншу та більшу версії. Це варто сприймати саме як інформацію зі стенду, яку ще треба перевіряти у комерційних пропозиціях. Але сам факт важливий: якщо такі ціни підтвердяться, Bellwether стає не просто цікавою технологічною ідеєю, а реалістичним інструментом для частини кав’ярень.

Мене надихає саме ця зміна бар’єру входу. Уявімо кав’ярню, яка хоче мати власний профіль обсмажування, гнучкіший вибір зеленої кави й окрему історію для гостей, але не має змоги ставити класичний ростер із газом, витяжкою і всіма дозволами. Такі рішення можуть помітно змінити ринок малих обсмажувань.

Bellwether Coffee: електричне обсмажування для кав’ярні без класичної газової інфраструктури.

Польський слід: Hardtank і Coffee Machines Sale

Окремо приємно було бачити активність польських компаній. Це вже не історія про “привезли й перепродали”. На виставці є польські виробники, які роблять власні продукти й виходять з ними на міжнародний ринок.

Hardtank — хороший приклад такого підходу. Компанія з Ополе розвиває напрям cold brew і готових cold coffee-рішень для бізнесу. На стенді було видно, що cold brew давно перестав бути просто “літнім напоєм у пляшці”. Це вже окрема категорія з технологіями, автоматизацією, рецептурами, сервісною моделлю і потенціалом для RTD-продуктів.

Також звернув увагу на Coffee Machines Sale. У них багато обладнання для кавового бізнесу й обсмажчиків — тема, до якої хочеться повернутися завтра детальніше. Для нашого регіону це особливо цікаво: сильні польські виробники й постачальники означають коротшу логістику, ближчу сервісну підтримку і більше реальних опцій для кав’ярень та обсмажчиків в Україні й Польщі.

Hardtank Cold Brew Solutions: польський cold brew / RTD-напрям на виставці.

Coffee Machines Sale: обладнання для кавового бізнесу та обсмажчиків.

Країни-виробники: виставка як велика карта походжень

Навіть за короткий час у залі неможливо було не помітити національні стенди. Costa Rica, Guatemala, Brazil, Honduras — це не просто логотипи на банерах. Кожен стенд намагається показати країну як історію: регіони, фермери, різновиди, урожай, смаковий профіль, дегустації й живі розмови.

Це хороший контраст до технічних стендів. Поруч із автоматизацією, вагами, ростерами й cold brew-машинами постійно повертаєшся до базового питання: звідки ця кава, хто її виростив, що в ній особливого і чому вона має саме такий смак. Саме ця комбінація — технології плюс походження — робить World of Coffee таким живим.

Національний стенд Guatemala / Anacafé.

Бразильський стенд: кава як країна, регіони, ферми й історії походження.

Cafés de Honduras: ще один національний стенд у великій карті походжень.

Що далі

Перший день вийшов коротким, але дуже насиченим. Я приїхав пізно, тому ще не встиг пройти все, що хотів. Але вже є кілька тем, до яких точно повернуся завтра: Timemore і Sculptor v2, Tekisic, Bellwether, польські виробники, чемпіонати, обсмажування й нові brewing-девайси.

World of Coffee Brussels 2026 тільки починається.

Жива атмосфера виставки: люди, стенди, розмови й нескінченний рух.

Примітка редактора: ціни Bellwether зазначені як інформація, почута на стенді під час виставки; перед комерційним використанням їх варто підтвердити у постачальника.