Френч-прес дуже розповсюджений пристрій, у багатьох він є вдома або у знайомих, тож треба з ним познайомитись ближче.
Легенда створення. Один француз, ім’я якого не збереглось, був на природі і на багатті закип’ятив воду, але забув покласти каву. Коли додав кави, то кавова гуща піднялась у кухлику “шапкою”. Тут якраз повз проїздив якийсь італійський купець. І той француз купив у італійця металеву пластинку, яку опустив у воду і притиснув паличкою, щоб відокремити воду від гущі. Обидва чоловіка спробували каву і вона їм дуже сподобалась. З того часу французи та італійці сперечаються, кому ж належить ідея створення цього пристрою.
Є ще одна легенда, за якою чоловік заварював каву у звичайному чайничку, а коли переливав до чашки, то підставив металевий екран, щоб гуща туди не потрапила. Хоча переважно закріпилась назва “френч-прес”, інколи його називають la (a) cafetière, або просто плунжер для кави. Перший задокументований прототип френч-пресу належить французам Майєру та Дельфоржу і датується 1852 роком. Ось на фото.
Проте патент належить італійцям Калімані та Монета, вони його одержали 1928 року. На фото їх дизайн.
Також окремий патент має Фалієро Бонданіні, він зареєстрував свій винахід вже 1958 року. Він запропонував робити фільтр, що обертається.
Європою френч-прес розповсюджувала французька компанія Martin SA під назвою Chambord. Певний період часу френч-преси так і називали “Шамбор”, оскільки він був дуже впізнаваним: скляна колба, металева кришка з круглою ручкою.
У 1991 році цю компанію купила датська фірма Bodum і вони продовжують випускати преси такого ж дизайну.
Ще однією компанією, яка виготовляє вишукані френч-преси, є Espro Press.
Це канадійська компанія, що базується у Ванкувері. Вони запропонували подвійний фільтр та металеву колбу. Завдяки цьому кава має набагато чистіший смак і не має осаду.
Окремо варто виділити винахід компанії Rite Team, вони запропонували прес з особливим нижнім відсіком для використаної гущі. На цей винахід вони збирали гроші на Kickstarter і назбирали в 50 разів більше, ніж було потрібно!
