Функціональна кава: біохакінг чи маркетинговий хід?
Останнім часом у кавовому просторі все частіше звучить термін functional coffee.
Йдеться про напої, де кофеїн працює в тандемі з активними добавками: для фокусу, зниження...
Умамі-профіль
фото на обкладинці від Matheus Bertelli.
П'ятий смак стає дедалі популярнішим у спешелті сегменті. Завдяки новим методам обробки (як-от ко-ферментація та ферментація koji), ростери виділяють...
Чому кава кличе до вбиральні?
Ті хто з вас дивиться постійно відео Джеймса, очевидно бачили і на цю тему, але я не міг пропустити таку інформацію, і вирішив її...
Різдвяна магія в чашці: Готуємо Hazelnut Mocha з Kaffelogic
Зима — це час, коли кава стає не просто напоєм, а способом зігріти душу. Напередодні різдвяних свят ми разом з Kaffelogic підготували для вас...
Як приготувати смачне еспресо — Довідник бариста-початківця.
Навчаємося готувати еспресо
На перший погляд приготувати еспресо — швидко і просто. Насправді це досить складний процес, що потребує як якісної сировини та обладнання, так...
