1–3 травня у Львові, на території FESTrepublic, відбувся фестиваль Coffee, Books & Vintage №8. Для кавової спільноти ця подія стала не лише великим міським фестивалем, а й майданчиком для проведення національних чемпіонатів SCA Ukraine. За інформацією зі звіту SCA Ukraine для партнерів, фестиваль цього року відвідало близько 10 000 людей.
У межах події SCA Ukraine провели два національні змагання:
Чемпіонат України з каптестингу / Cup Tasters Championship
Відбірковий етап чемпіонату України з обсмажки кави / Roasting Championship
Coffee, Books & Vintage давно вийшов за межі формату «кава плюс маркет». Подія об’єднує кавову індустрію, локальні бренди, гастрономію, книжки та професійну спільноту. Серед гостей були власники кав’ярень і ростерень, бариста, обсмажчики, представники HoReCa, дистриб’ютори та люди, які тільки відкривають для себе спешелті каву.
Чемпіонат з каптестингу
Каптестинг — одна з найбільш зрозумілих для глядача, але дуже вимогливих для учасників кавових дисциплін. Завдання виглядає просто: у кожному наборі чашок потрібно знайти зразок, який відрізняється від інших. Насправді ж це перевірка сенсорної пам’яті, концентрації та вміння швидко приймати рішення під тиском часу.
У національному чемпіонаті з каптестингу переміг Назарій Герелюк, який представляє Cofium з Івано-Франківська. Друге місце посіла Надія Проскурова з Bacara, третє — Валентина Залевська з Wonder&Full.
| Місце | Учасник / учасниця | Компанія |
|---|---|---|
| 1 місце | Назарій Герелюк | Cofium, Івано-Франківськ |
| 2 місце | Надія Проскурова | Bacara |
| 3 місце | Валентина Залевська | Wonder&Full |
Для Назарія Герелюка ця перемога означає також наступний крок — представлення України на світовому етапі у 2027 році.
Відбірковий етап чемпіонату з обсмажки
Окремою частиною програми став відбірковий етап чемпіонату з обсмажки кави. За описом SCA Ukraine, учасники знайомилися з обладнанням, робили перші пробні обсмажки на спонсорській каві, разом із тренерами капили зерно та планували профайл фінальної обсмажки.
До фіналу національного чемпіонату з обсмажки пройшли:
- Костянтин Стрельников
- Сергій Остапенко
- Олексій Щубенок
- Ігор Процько
- Владислав Кац
- Віталій Запольських
- Юлія Ненчук
- Олексій Зуєв
- Роман Кузнєцов
Обсмажка — це дисципліна, де результат не завжди очевидний для глядача в моменті. Тут важливі і технічне розуміння процесу, і сенсорика, і вміння передбачити, як зерно розкриється після обсмажки. Саме тому такі чемпіонати цікаві не лише як змагання, а й як спосіб побачити, на якому рівні зараз працює українська професійна кавова сцена.
Фестиваль як місце зустрічі спільноти
Протягом події партнери SCA Ukraine згадувалися зі сцени, у комунікаційних матеріалах, соціальних мережах та візуальному оформленні фестивалю. Але головне, що такі події створюють не тільки інформаційний привід, а й простір для живої взаємодії між людьми, які щодня працюють із кавою.
Для професійної спільноти це можливість зустріти колег, порівняти підходи, спробувати нові продукти, побачити обладнання в роботі та відчути, куди рухається ринок. Для ширшої аудиторії — нагода побачити, що спешелті кава в Україні вже давно не обмежується кількома кав’ярнями у великих містах.
Coffee, Books & Vintage №8 показав, що інтерес до якісної кави в Україні залишається живим і широким. А чемпіонати SCA Ukraine додали цій події професійної глибини: зі змаганнями, конкретними результатами, новими іменами та фіналістами, за якими варто стежити далі.
Вже кілька років поспіль Kaffelogic Україна продовжує підтримувати Український чемпіонат з обсмажки, забезпечуючи точність керування профілем і передбачуваний результат у чашці.
Окрема подяка фотографам:
