Кава в Ємені: від славетного минулого до сучасного занепаду
Батьківщиною кави є Ефіопія, а місцем зародження кавової промисловості майже напевно є Ємен. Жодне місце на землі так довго не вирощує каву для міжнародної...
Микола Конон: “Ми ще побачимо, як кавові ґіки змагаються за краще американо”, а також все, що ви хотіли знати про Темну конячку
Микола Конон – відомий кавовий спеціаліст, який не тільки працює на одній з найбільших ростерій України, але і який є автором цікавого кавового стартапу...
Дефекти обсмаженої кави. Які вони бувають та як їх позбутись?
Дефекти кави можна розділити на 2 великі групи: дефекти зеленого зерна та дефекти обсмаженого зерна.
Звісно, всі дефекти зелених зерен будуть присутні і в обсмаженій...
Борам Ум – чемпіон World Barista Championship 2023 – “В Україні дуже розвинений ринок кави з високими потребами”.
Борам Ум – кращий бариста світу цього року з Бразилії. Бораму 32 роки, це був його третій світовий чемпіонат, але у фінал він вийшов...
Boram Um – champion of the World Barista Championship 2023 – “Ukraine has a very developed coffee market with high needs.”
Boram Um is the best barista in the world this year from Brazil. Boram is 32 years old, it was his third world championship,...
