Як народилась арабіка?
Всі ми знаємо про 2 головні види кави, які найбільше споживаються в їжу, – арабіка та робуста. Але як саме з'явилась арабіка, дізнаємось у...
Шкідники кави та методи боротьби з ними
Шкідники кави завдають чимало клопотів фермерам, а також і впливають на всю кавову галузь загалом. В цій статті ми перерахуємо основні види комах, які...
Поняття кави одного походження (моносорт), мікролот та суміш. В чому різниця?
Зазвичай "моносортом" називають каву, на упаковці якої написана країна походження, але це не зовсім вірно.
Якщо ви купуєте комерційну каву, то так, коли на упаковці...
Що спільного у соєвого соусу та кави, або все про Коджі ферментацію.
Протягом багатьох століть Коджі ферментація використовувалась в Азійських країнах для різноманітних продуктів, наприклад рису, ячменю, сої та інших зернових.
Зараз Коджі використовують і для кави.
Загалом...
Що засвідчує сертифікація, яка буває на упаковках кави?
Ми часто можемо зустріти на упаковках кави (та інших продуктах харчування) позначки різноманітних сертифікатів, тож давайте з’ясуємо, про що вони свідчать і чи справді...
