Публікації

  • Для того, щоб мати можливість писати на форумі чи зв'язатися із продавцем товару на кавовому базарі, слід зареєструватися. В разі проблем з реєстрацією, звяжіться з адміністрацією форуму через форму зворотнього зв'язку
  • Запрацював телеграм канал з публікаціями а також група для їх обговорення!
    Канал в телеграм: t.me/ukrainiancoffeecommunity
    Група в телеграм: t.me/ukrainiancoffeecommunitygroup
Coffee Roaster Kaffelogic
Всі закріплені статті
Зерно та фермерство

Публікація Шкідники кави та методи боротьби з ними

Шкідники кави завдають чимало клопотів фермерам, а також і впливають на всю кавову галузь загалом. В цій статті ми перерахуємо основні види комах, які можуть полювати на каву. На жаль, повністю винищити шкідників неможливо, але фермерам необхідно утримувати популяцію шкідників на такому рівні, щоб їх кількість не завдавала економічної шкоди. До основних шкідників відносяться: 1. Кавовий жук-короїд (Hypothenemus hampei) Це жуки, які нападають на плоди кави, живуть і розмножуються...
Обладнання

Публікація Машиніст "кавового потяга," або все про обслуговування ростерів

Вся техніка повинна мати свій сервіс, а ростери для кави є вкрай важливою технікою, тож, звісно, вони потребуєють догляду, профілактики та ремонту. В Україні руку на пульсі ростерів тримає СЦ Машиніст. Компанія Машиніст була заснована в 2020-му році. Але в цілому діяльність компанії розпочалась ще в 2015 році як сервіс гарантійного обслуговування Ростерів Has Garanti. "За час нашої діяльності ми стикалися з різними недоліками в роботі машин різних виробників, і тим самим визначився попит...
Навколо кави

Колумбія. Кава, заснована на каятті предків

Колумбія є третьою країною в світі за кількістю експортованої кави. Колумбійська кава має безліч шанувальників в усьому світі. В цій статті дізнаємось історію колумбійської кави та чим вона унікальна сьогодні. Також ви можете прочитати про історію кави в Бразилії та В'єтнамі. В Колумбії кава з'явилась у XVI ст завдяки монахам єзуїтам, які туди приїздили з Європи (переважно з Голандії). Правлячі еліти Колумбії на той час дуже хотіли щоб селяни почали займатися кавою, але селяни не хотіли...
Обладнання

Публікація Roast Meter – Колориметр для кави своїми руками

Roast Meter – Колориметр для кави своїми руками Передумова Як і у більшості домашніх обсмажчиків кави готовність викласти 1.5к доларів за комерційний «недорогий» колориметр, чи навіть 800-900 за пристрій для домашніх обсмажчиків (типу Tonino) у мене так і не наступила. За моїми спостереженнями, чимало ростерень, що обсмажують каву на продаж, колориметрів не мають. Разом з тим, як каже пан Мортен Мюнхов (Morten Münchow), добре знаний любителям наукового підходу до обсмажування кави, “The key...
Навколо кави

Cup of excellence – "Олімпіада" у світі кави. Нагорода, яка має значення

Cup of Excellence – найпрестижніший конкурс та аукціон високоякісної кави. Рівень перевірки, який проходить кава в конкурсі Cup of Excellence, не має собі рівних в індустрії спешалті кави. Щороку на розгляд подаються тисячі сортів кави, а кава, що набирає найбільшу кількість балів, продається на глобальних онлайн-аукціонах за найвищими цінами, причому переважна більшість доходів від аукціону йде фермерам. Кожному зразку, який бере участь у конкурсі, присвоюється номер, відомий лише...
Навколо кави

Історія кави: кав'ярні Європи та Америки, Юрій Кульчицький, розчинна кава

Це друга частина статті про історію кави. Першу частину можна прочитати тут Перші знання про каву до Європи принесли мандрівники, які повертались з Далекого Сходу та Леванту (сучасні Сирія та Ірак). Леонард Раувольф був першим європейцем, який згадав про каву, коли повернувся з подорожі в 1576 році. У своїх нотатках про подорожі він писав про каву як про напій, який чорний, як чорнило, і дуже хороший при шлунковій хворобі. Незабаром після того, як кава дісталась Риму, їй знову загрожував...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІV РОЗДІЛ. ЗМІНИЛОСЯ АБСОЛЮТНО ВСЕ

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІІІ РОЗДІЛ "БУВ ПОПИТ НА ПІБЕРІ ТА МАРАГОДЖИП"

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІІ РОЗДІЛ КАВУ ПИЛИ ВСІ, АЛЕ ВОНА ЩЕ БУЛА "НЕ ДУЖЕ"

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ

І РОЗДІЛ: ЯК СТВОРИЛАСЬ АСОЦІАЦІЯ СПЕШАЛТІ КАВИ Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші...
Зверху Знизу