Публікації

Обладнання для міні ростерень, інформація по слідам 2024 SCA Expo На SCA Expo у 2024 можна було побачити році багато нових маленьких машин для обсмажки та різноманітних аксесуарів. Основний фокус новинок – автоматизація, часом із намаганням отримати додаткові переваги від машинного навчання чи більш простих статистичних алгоритмів. Акцент був зроблений на досягненні максимально можливого рівня точності та повторюваності обсмажок з одночасним спрощенням операцій. Новий ростер від Bellwether...

Kaffelogic Nano 7e vs Nucleus Link Обсмажування кави - це сплав науки і мистецтва. Дехто з обсмажчиків більше схиляється до того, що це чисте мистецтво, а дехто є апологетом наукового підходу. Незважаючи на те, як ви для себе сприймаєте обсмажування кави, важко заперечити, що вибір якісного ростера може мати великий вплив на смак, аромат і загальну якість вашої кави. Справжній майстер може скористатися для обсмажування, умовно кажучи, звичайною пательнею. Але, незалежно від того, чи є ви...

Українські імена та назви все частіше з'являються на світовій кавовій мапі і сьогодні ми розповімо про новий український кавовий проект, який, цілком можливо, підкорить серця поціновувачів ручного приготування смачної кави. From Creator – brew like a god! 1. Розкажіть, будь ласка, про себе і про ваш досвід кавою. Привіт! Я - Толік. І, можна сказати, що моя дорога до створення проєкту from creator була непересічною. Довгі роки працював у сфері бізнес-авіації, але моє захоплення кавою...

За статистикою всього лише 35% людей споживають чорну каву, тоді як всі інші додають у неї молоко, або вершки. В українських кав’ярнях ви можете зустріти неймовірно багате меню напоїв на основі еспресо з додаванням молока, тож питання молока є важливим як для барист та власників кав’ярень так і для всіх споживачів. Якщо ви хочете уникнути відчуття гіркоти у вашому напої, або сумніваєтесь щодо смаку кави у новій кав’ярні, просто додайте молока і воно допоможе згладити смак, особливо, якщо...

Якщо ви цікавитесь кавою і підписані на бодай одну сторінку про каву, то так чи інакше ви зустрічали кавові меми українською мовою і скоріш за все це були меми зі сторінки Одне експресо. Нам вдалося поговорити з Ігорем про його досвід, про каву, про крадіжки мемів. Читайте у новому інтерв’ю. 1. Розкажіть, будь ласка, про ваш досвід. Скільки років ви працюєте з кавою та як взагалі це все почалось? З кавою почав працювати чи то в 2015, чи в 2016 році. Спальний район столиці, металевий МАФ...

В рубриці Знайомство продовжуємо знайомити вас з цікавими закладами України. Сьогодні пропонуємо вашій увазі дізнатися про кав'ярню формату To go у Львові. 1. Розкажіть про ваш заклад, будь ласка. Як давно він відкрився і де він знаходиться? За 2 місяця до повномасштабного вторгнення відкрили свою першу кавʼярню в Києві та після вторгнення були вимушені її закрити. Натомість переїхали у Львів і перевідкрились «на мінімалках» у форматі to go. Наразі ця кавʼярня функціонує за адресою вул...