Articles by НашаКава

Найкращу українську кав’ярню 2021 року оголосила «Національна ресторанна премія “Сіль”». Перемогу здобув одеський заклад Foundation Coffee Roasters. Серед номінантів було одинадцять кав’ярень з п’яти міст України: Yellow Place (Київ); One Love Espresso Bar (Київ, «Торонто-Київ»); Takava Coffee-Buffet (Київ, ТРЦ River Mall, Дніпровська набережна); Idealist Coffee (Київ, вулиця Ярославів Вал); Fresh Black (Київ); «Bimbo: кава & more» (Київ, вулиця Пушкінська); «Світ кави» (Львів, площа...

Ідея цієї кавоварки з'явилась ще у Франції у XVIII ст. Втілена в життя вона була практично 100 років тому у м. Карлсбад (тоді Чехословаччина). Це пристрій який робить фільтр-каву, але його фільтри порцелянові. Він робиться виключно з білої порцеляни і має незмінний дизайн весь час. Лише потім дизайн кавоварки дещо осучаснили і вона має назву Байрот. Карлсбад складається з 4 частин: кавник, порцеляновий подвійний фільтр, розподільник води та кришка. Завдяки своєму порцеляновому фільтру...

2021 рік був вдалим для цін на каву на товарному ринку. Починаючи приблизно з середини березня, коли ціна коливалася біля позначки 1,20 долара за фунт, кава зросла за останні кілька місяців, закривши 15 листопада на рівні 2,26 долара за фунт, що на долар вище, ніж вісім місяців тому. Сплеск цін не має нічого спільного з тим, що інвестори знову зацікавлені в справедливій оплаті або якості. Це пов'язано з невизначеністю з боку пропозиції. Як повідомляє Nasdaq, невдачі, з якими стикається...

Більш 30 років сім'я Мореттіно намагалася вирощувати власну каву на маленькому шматочку землі на Сицилії. І 30 років їх робота не давала ніяких плодів. Але минулої весни 66 саджанців дали близько 30 кг кави, що могло б перетворити італійський острів на найпівнічнішу кавову плантацію у світі. Експерти стверджують, що надзвичайна кліматична ситуація непоправно тропілізує середземноморське сільське господарство Сицилії, де в серпні станція моніторингу в південно-східному місті Сіракузи...

Китайські вчені показали в дослідженні, що споживання кави та чаю пов'язане зі зниженням ризику інсульту та деменції, зокрема постінсультної деменції. Як з'ясувалося, найменший ризик цих захворювань супроводжується при споживанні обох видів напоїв: 2-3 чашки кави з 2-3 чашками чаю на день пов'язані зі зменшенням ризику інсульту та деменції у середньому на 30 відсотків. Про це зазначається у журналі PLOS Medicine. Як можуть бути пов'язані кава та чай із деменцією? Кава та чай є одними із...

Італійська технологічна фірма PuroSole розробила прогресивну установку, яка готова обсмажувати зерна кави за допомогою поновлюваних джерел енергії. Троє співзасновників місії витратили майже шість років на розвиток екологічно чистого методу використання сонячної енергії. Даніеле Томмі є одним із засновників PuroSole: "Ми нагріваємо каву, а не обертовий кошик чи повітря в ньому", - каже він. "Це сама кава нагрівається, сонячні промені потрапляють на кавові зерна, нагрівають їх і викликають...

Напевно багато хто з вас знає, що каву можна вирощувати в горщику у себе вдома, але мало хто знає, що можна навіть зібрати врожай кавових вишень, самостійно їх обробити та обсмажити прямо вдома! Ми взяли інтерв'ю у людини, якій це вдалося! - Коли і за яких обставин вам прийшла ідея обмажити каву самостйно? І що було первинним - вирощування кави в горщику, а потім осбмажка, чи навпаки? - Львів - то є може й не столиця українських кавоманів, але точно дуже близький до того. Жодна справа не...

Уряд Саудівської Аравії уклав 15-річну угоду про будівництво міста для розвитку кави в регіоні Бахар, яке включатиме посадку кавових дерев, а також обробку, пакування та обсмажування. Саудівська Аравія інвестуватиме в розширення вирощування та переробки кави у своєму південно-західному регіоні Баха. Міністерство навколишнього середовища, води та сільського господарства уклало 15-річну угоду з Сільськогосподарським кооперативом Балджураші про посадку понад 300 000 саджанців кави арабіки та...

Існує сталий стереотип про те, що ристретто та еспресо – це найбільш кофеїновмісні напої, але чи так це насправді? Ентузіаст кавової справи і бариста Арне Пройс звернувася до сертифікованої лабораторії аби точно підрахувати кількість кофеїну в напоях. Для дослідження була використана кава одного походження з кооперативу в Гондурасі (омні обсмаження). Також він залучився науковою підтримкою Institut für Produktqualität (IFP) – Інституту якості продукції – в Адлерсхофі, Берлін. В ході...