Статті

Священний помел - Fiorenzato. Яку кавомолку шукає середньостатичний початківець ? Бувшу у вжитку, на сайтах, по знайомим технікам. Трохи розібравшись, купляють «народну» Fiorenzato F64. Бувшу у користуванні, чи нову, якщо є трохи більше монет. Це був і мій шлях. Fiorenzato F64 evo V2. Беру дві ! 2019 рік. Досить швидко я зрозумів, що кавомолка надійна, проста в користуванні і налаштуваннях. Проте у неї був великий недолік — при зміні температури і вологи, кавомолка видавала грами...

Вітаю вас, добрі люди ! Пригадайте, скільки часу і зусиль витрачено вами в пошуках тієї єдиної і неповторної — кавомашини вашої мрії, при відкритті свого закладу. Свого часу через це проходив і я ... Розуміючи структурні решітки різних матеріалів, я чітко усвідомлював різницю між міддю та нержавіючою сталлю. Мідь (поверхня, при збільшенні) має гострі виступи, які нагадують кардіограму пацієнта з інфарктом міокарда. Нержавійка (поверхня, при збільшенні) нагадує легкий бриз в спекотний день...

Вітаю вас, добрі люди ! Скільки вам цукру ? Серед багатьох факторів, які вибішують початківців бариста перший час, безумовно є роздратування від того, що гість або не може визначитись з напоєм, хоча купляє його регулярно і ти вже знаєш наперед, що саме гість замовить. Або не каже скільки цукру додати в напій. Після деякого часу, у мене 2 роки, з’являється професійна деформація. Вона позбавляє роздратування, проте усвідомлення цього дивовижного факту все одно присутнє і фонить в моїй...

Як споживання кави, чаю та кофеїну впливає на ризик хвороб серця Нещодавнє дослідження «Звичне споживання кави, чаю та кофеїну, циркулюючі метаболіти та ризик кардіометаболічного мультиморбідиту(1) », опубліковане в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, заглиблюється в інтригуючий взаємозв'язок між звичним споживанням кави, чаю та кофеїну та ризиком розвитку кардіометаболічної мультиморбідності (CM). Цей стан характеризується співіснуванням як мінімум двох кардіометаболічних...

☕ Чи може кофеїн погіршувати зміни в мозку через недосипання? Нове дослідження каже, що так. Багато хто використовує каву як спосіб побороти втому від нестачі сну, але нове дослідження, опубліковане в журналі Nature, вказує на те, що регулярне вживання кофеїну може погіршувати зміни в мозку, спричинені хронічним недосипанням. Дослідники вивчали, як недосип і щоденне споживання кофеїну впливають на сіру речовину мозку (SR), яка відповідає за обробку інформації. У дослідженні взяли участь 36...

Сучасна кава це не просто напій, це десятки різних методів приготування, сотні сортів, різні способи обробки та обсмажки. Все це напряму впливає на смак, що може бути як ніжним та м'яким, так і гірким та насиченим. Кислотність, гіркота, солодкість - основні характеристики за якими ми розрізняємо каву. Але просто описавши ці характеристики, ми не зможемо передати всю гаму відтінків. Ми усі розуміємо що квашена капуста та лимон - це кислотні продукти, але вони ж не схожі між собою. Так і з...