Статті

За посиланням ви можете дізнатись про тренінг з заварювання кави у джезві, який відбудеться 2 жовтня 2021 року. https://kavova.net.ua/threads/trening-z-zavarjuvannja-kavi-u-dzhezvi-2-zhovtnja.60/

Ми дуже раді бачити вас на нашому ресурсі і вже підготували вітальний подарунок! :) Це баночка свіжообсмаженої кави Ефіопія (250 г) від Friedhats! Як її отримати? Дуже просто: 1. Зареєструватися на форумі kavova.net.ua. 2. Написати там цікавий пост. А як нам буде приємно, якщо ви поширите його у своїх соцмережах! 🤗 ☕ Хто набере найбільшу кількість вподобань за свій пост до 3 жовтня 2021 р. на форумі, той переміг і отримає наш приз! Швидше забирайте ту каву, бо самим вже несила терпіти...

Якщо коротко – пластикові воронки кращі за будь-які інші. Вони повільніше відбирають тепло у води, якою ми заварюємо каву; вони можуть поглинути менше тепла в принципі; а ще вони повільніше передають це тепло навколишньому середовищу. Розібратися в тому, чому це саме так, нам допоможе фізика. Є три чинники, які визначають, скільки тепла втратить наша екстракція через воронку: • Теплопровідність – міра того, наскільки швидко матеріал воронки поглинає тепло і розподіляє його в собі; • Питома...

Що чекає на нас після Арабіки? Напевно ви вже чули, що кліматичні зміни призводять до погіршення врожаю Арабіки у всьому світі і це дуже сумна новина, але є хороша новина і вона називається Стенофіла. Стенофіла - це один з видів кави, що існує у дикій природі. Донедавна єдина інформація, яка була відома про Стенофілу, датувалась ще 1898 роком. Тоді начальник королівського саду Тринідад описав смак Стенофіли як чудовий і який дорівнює найкращій Арабіці. Стенофілу культивували навіть у...

Є велика кількість людей, яка не сприймає кислоту в каві, у них виникає негативна асоціація з неприємною кислотністю, яку можна одержати вживаючи недорогу надмірно обсмажену каву, також саме слово "кислота" є "несмачним", проте у спешалті каві кислотність є цінністю, вона там очікувана і бажана. Кислотність у високоякісній каві є "хрусткою", збалансованою, вона чітко відчувається на кінчику язика. Кислотність здатна підсилити аромат кави і зробити ваш сенсорний досвід більш наповненим. Вона...

Що нам треба знати про ГМО та спешалті каву? Згідно з дослідженнями Royal Coffee Inc. напис на сільськогосподарських продуктах "Без ГМО" є найбільш затребуваним сертифікатом і навіть випереджає категорію товарів з написом "Organic". Але чи існує ГМО кава? За даними Національної асоціації кави (США) немає жодних доказів наявності генно модифікованої кави яку вирощують з комерційною метою. Однак випадки з розробки ГМ кави були. У 1999 році Гавайський університет отримав патент на ГМ каву...

Найпопулярніший домашній заварник у світі! Мока пот, або гейзерна кавоварка, дуже звичний і популярний кавовий заварник. Впевнена, що у кожного вдома десь на антресолях лежить несправедливо забутий геніальний витвір італійського інженера. Ми звикли пити каву у кав’ярнях, а вдома швидше за все це буде джезва, або френч-прес чи просто чашка. Набувають популярності воронки та інші модні пристрої. Але саме мока пот зробив революцію спочатку в італійських домах, а потім і по всій Європі. Винахід...