Articles by НашаКава

  • Для того, щоб мати можливість писати на форумі чи зв'язатися із продавцем товару на кавовому базарі, слід зареєструватися. В разі проблем з реєстрацією, звяжіться з адміністрацією форуму через форму зворотнього зв'язку
  • Запрацював телеграм канал з публікаціями а також група для їх обговорення!
    Канал в телеграм: t.me/ukrainiancoffeecommunity
    Група в телеграм: t.me/ukrainiancoffeecommunitygroup
Coffee Roaster Kaffelogic
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІV РОЗДІЛ. ЗМІНИЛОСЯ АБСОЛЮТНО ВСЕ

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІІІ РОЗДІЛ "БУВ ПОПИТ НА ПІБЕРІ ТА МАРАГОДЖИП"

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ. ІІ РОЗДІЛ КАВУ ПИЛИ ВСІ, АЛЕ ВОНА ЩЕ БУЛА "НЕ ДУЖЕ"

Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші заклади, або створювали організацію чи ком'юніті...
Інтерв'ю

Публікація НОВІТНЯ ІСТОРІЯ КАВИ В УКРАЇНІ

І РОЗДІЛ: ЯК СТВОРИЛАСЬ АСОЦІАЦІЯ СПЕШАЛТІ КАВИ Про історію кави в Україні вже написана не одна стаття, але переважно це все матеріали, які охоплюють період з 18 по 19 ст, інколи ще можна зустріти згадки про кав'ярні 20 ст. Але майже немає нічого з новітньої історії України, хоча саме за останні 20 років кавова галузь в Україні розвивається стрімко, як ніколи і вона вже вийшла на міжнародний рівень. Нам вдалося поговорити з людьми, які безпосередньо творили цю історію: відкривали перші...
Навколо кави

Історія кави: легенди, історія млина, Копі Лювак та перша у світі кавова суміш

В цьому матеріалі ми розкажемо про історію такого всесвітньо популярного напою як кава, але будемо відверті, що "всесвітньо популярним" його називати занадто, адже поки що невідомо, чи є ще десь кава, окрім як на нашій планеті? 🙂 ЛЕГЕНДИ ПРО КАВУ Напевно ви вже зустрічалися з легендою про перше вживання кави козами та їх пастухом Калді, але існує не тільки вона. Один з народів Ефіопії – люди оромо, має свій власний погляд на каву. Тож легенда появи кавової рослини така: коли померла перша...
Приготування кави

Публікація Колдбрю. Від початку до сучасності

Кава холодного заварювання (колдбрю) вже не є дивиною в українських кав'ярнях, та і вдома напевно багато хто з вас її готували. Колдбрю – це шовковистий, м’який і солодкий напій. Це спосіб насолодитися кавою з меншою кислотністю та більшою користю для здоров’я. Дуже важливо пам'ятати, що кава колдбрю – це не просто кава, в яку ви додали лід для охолодження, колдбрю – це кава, яка заварюється холодною водою. Процес заварювання такої кави зазвичай триває багато годин. Першу справжню холодну...
Навколо кави

Кавове диво В'єтнаму. Історія вирощування кави у В'єтнамі та інші цікаві факти

Про найбільшого виробника арабіки Бразилію ми розповідали тут, а тепер хочемо вас познайомити з історією найбільшого виробника робусти – В'єтнаму. Попри те, що ця країна зараз виробляє найбільшу кількість робусти у світі і в'єтнамські кавові напої такі ж знані, як і інші традиційні страви, але ще буквально 100 років тому – це була країна, де традиційно пили лише чай. Оскільки В'єтнам був французькою колонією на той час, то варто зазначити, що до Французької революції 1789 року Франція...
Навколо кави

Про історію кави в Бразилії та українську південноамериканську мрію

Бразилія – країна, яка вирощує найбільше арабіки в світі. Ця країна зберігає за собою першість ще з XIX ст. Як не дивно, але багато українців живе в Бразилії, якщо точніше, то бразильська діаспора українців є п'ятою за величиною і, відповідно, багато хто з них займаються кавовим фермерством. Як це сталось та як справи сьогодні? Розказуємо детальніше в цьому матеріалі історію кави в Бразилії та місце українців в ній. Легенда приведення кавових рослин в Бразилію має деякі нюанси, зокрема це...
Навколо кави

Як перестати купувати кота в мішку, або порівняльна характеристика упаковок комерційної та спешалті кави

Доволі часто, приблизно раз на тиждень, хтось із підписників мені присилає фотографію упаковки кави і запитує "Що можете сказати про цю каву? Яка кава в середині? Вона хороша, чи ні?". У мене є досвід роботи з кавою, а саме обсмаження та продаж, але, звісно, я не можу знати про всі ростерії та торгові марки і, звісно, упаковка існує не тільки як тара для кави, але і як інструкція, проте з комерційною кавою все не так просто. В цьому дописі розбираємось, чим відрізняється упаковка...
Приготування кави

Публікація Мені байдуже, яку каву ти готуєш, головне щоб вона була міцна! Що таке міцність і яку каву можна вважати міцною?

Бажання одержати "міцну" каву – часте для багатьох людей. Цей запит щодня можна почути в кав'ярні, наприклад "Яка у вас кава найміцніша?", або ви можете зустріти такий відгук "Так, ця кава дуже міцна!" Але які поняття включає в себе міцна кава? Це кава з більшим вмістом кофеїну, чи кава, яка має міцне тіло, чи має тривалий після смак, або просто темно обсмажена? У цій статті ми розглянемо поняття міцності кави і що воно вцілому означає. Зазвичай, якщо ви почнете шукати інформацію про...
Зверху Знизу