Дефекти обсмаженої кави. Які вони бувають та як їх позбутись?
Дефекти кави можна розділити на 2 великі групи: дефекти зеленого зерна та дефекти обсмаженого зерна.
Звісно, всі дефекти зелених зерен будуть присутні і в обсмаженій...
Борам Ум – чемпіон World Barista Championship 2023 – “В Україні дуже розвинений ринок кави з високими потребами”.
Борам Ум – кращий бариста світу цього року з Бразилії. Бораму 32 роки, це був його третій світовий чемпіонат, але у фінал він вийшов...
Boram Um – champion of the World Barista Championship 2023 – “Ukraine has a very developed coffee market with high needs.”
Boram Um is the best barista in the world this year from Brazil. Boram is 32 years old, it was his third world championship,...
Андрій Васильєв – бронзовий чемпіон світового кавового чемпіонату: “Ми полюбили каву, ми завжди хочемо робити все супер-круто на всі 100%”
Андрій Васильєв – власник дніпровської ростерії DAM coffee roasters та бронзовий медаліст World coffee championship 2023 про чемпіонат, тенденції вживання кави в Україні та...
Історія кави в Уґанді, або як контрабанда стала однією з причин епідемії СНІДУ
Уґанда – це країна, яка є батьківщиною для робусти. Зараз в Уґанді кавою займаються приблизно 1,7 млн дрібних фермерів, а споживає каву приблизно 5-8%...
