Поширення кави Європою
Перші знання про каву до Європи принесли мандрівники, які повертались з Далекого Сходу та Леванту (сучасні Сирія та Ірак). Леонард Раувольф був першим європейцем,...
Історія раннього вживання кави
Першим письменником, який згадав каву, вважається вчений і лікар на ім'я Разес. Разес був філософом і астрономом, керував лікарнею у Багдаді, а також написав...
Кавовий винахід – паперовий фільтр
Фільтри для кави існують давно, але раніше вони були з тканини (переважно льону) і їх було дуже важко відчистити, оскільки між нитками сильно застрягли...
Смакуємо каву. Солодкість.
Багато людей виросли на темній гіркій каві і впевнені, що так і має бути, але кава не обов'язково гірка, вона може бути і солодкою.
Солодкість...
Нове визначення спешалті кави
3 дні тому Асоціація Спешалті Кави (SCA) надала нове визначення терміну "спешалті кава".
До цього моменту використовувалось визначення, яке сформувала Ерна Кнутсон ще у 80-х...
