Що таке акриламід і що він робить у каві?
CH2=CHC(O)NH2
Акриламід – це хімічна сполука, яка природним чином утворюється в процесі смаження продуктів, що містять крохмаль, при температурі вище 120°C. Споживачі зазнають впливу акриламіду...
Як очистити гейзерну кавоварку?
Як очистити гейзерну кавоварку?
Гейзерна кавоварка, або Мока кавоварка — один із найпоширеніших приладів для домашнього приготування кави. І для найкращої роботи гейзерної кавоварки, вона...
Що таке 5-та хвиля кави?
Що таке 5-та хвиля кави?
Зараз ми живемо в період формування 5-ї хвилі кави і є декілька думок з приводу розуміння цієї концепції.
Перший варіант концепції...
Скільки кофеїну у вашій каві Лабораторне порівняння 15 видів напоїв
Стереотип про високий вміст кофеїну в ристретто та еспресо є поширеним. З метою точного визначення рівня кофеїну в цих напоях бариста Арне Пройс звернувся...
Чи може у вас бути алергія на каву?
Алергія на каву
Алергія на обсмажену каву є дуже рідкісною. В основному Міжнародний архів алергії та імунології фіксує випадки алергії на пил з зелених (необсмажених)...
