Що таке акриламід і що він робить у каві?
CH2=CHC(O)NH2
Акриламід – це хімічна сполука, яка природним чином утворюється в процесі смаження продуктів, що містять крохмаль, при температурі вище 120°C. Споживачі зазнають впливу акриламіду...
Споживання кави та чаю пов’язали зі зменшенням ризику інсульту й деменції
Китайські вчені показали в дослідженні, що споживання кави та чаю пов'язане зі зниженням ризику інсульту та деменції, зокрема постінсультної деменції. Як з'ясувалося, найменший ризик...
Скільки кофеїну у вашій каві? Лабораторне порівняння 15 видів напоїв.
Існує сталий стереотип про те, що ристретто та еспресо – це найбільш кофеїновмісні напої, але чи так це насправді?Ентузіаст кавової справи і бариста Арне...
Кава допомогає під час сезонної депресї (сезонного афективного розладу)
Нове дослідження припускає , що пиття кави допоможе поліпшити сезонне афективний розлад (SAD), який ще можна назвати сезонною депресією.Як повідомляє Independent, SAD – це...
Чи може у вас бути алергія на каву?
Алергія на каву
Алергія на обсмажену каву є дуже рідкісною. В основному Міжнародний архів алергії та імунології фіксує випадки алергії на пил з зелених (необсмажених)...
