Оригінальна, екстраординарна кава VS «Infused»*
*Infused – кава до якої під час ферментації додають фрукти, фруктові соки, спеції, тощо. Також вона зараз відома як кава з «фруктовою ферментаціею».
Частина 1....
Про зміну клімату та вирощування кави на Сицилії
Більш 30 років сім'я Мореттіно намагалася вирощувати власну каву на маленькому шматочку землі на Сицилії. І 30 років їх робота не давала ніяких плодів.
Але...
Інтерв’ю з підписником Української Кавової Спільноти, якому вдалось виростити власну каву в горщику вдома.
Напевно багато хто з вас знає, що каву можна вирощувати в горщику у себе вдома, але мало хто знає, що можна навіть зібрати врожай...
У жовтні виробництво кави в Колумбії знизилось на 13% в порівнянні з попереднім роком
За даними Наіональної Федерації кави в Колумбії у жовтні виробництво кави в Колумбії, найбільшому в світі виробнику м’яко митої арабіки, перевищило 1 мільйон мішків...
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНІ МЕТОДИ ОБРОБКИ КАВИ
Що це і навіщо вони потрібні?Кава експериментальної обробки — вже не новинка в індустрії. З такою кавою постійно виступають на кавових чемпіонатах, і все...
