Кавовий компас, або як покращити смак кави
Коли ви купуєте якусь нову каву, то не завжди можете з першого разу заварити смачно. І для того, аби ваші експерименти не приносили вам...
Науковий підхід до заварювання кави: Baristahustle публікує нову частину серії
Науковий підхід до заварювання кави: Baristahustle публікує нову частину серії
Baristahustle продовжує дослідження приготування кави, публікуючи третю частину серії "Brewing the Best Coffee According to...
Як правильно користуватися рефрактометром
Як правильно користуватися рефрактометром
ДОВІДНИК БАРИСТА
Кава - найсмачніший напій на планеті. Про це свідчить найвищий попит з усіх агропродуктів, що постійно росте. Про це...
Нові форми та стандарти дегустації, затверджені SCA
У листопаді 2024 року SCA (Specialty coffee association) офіційно затвердила нові стандарти дегустації (New Cupping Forms and Standards Adopted by the SCA), які переосмислять спосіб оцінки...
Колдбрю. Від початку до сучасності
Кава холодного заварювання (колдбрю) вже не є дивиною в українських кав'ярнях, та і вдома напевно багато хто з вас її готували. Колдбрю – це...
