Публікація Alm Kopi ZXS S2 - найкраща леверна кавомашина за гуманною ціною

Alm Kopi ZXS S2 - найкраща леверна кавомашина за гуманною ціною.​

Хай заголовок дещо провокаційний, але він має право на існування.
Важільні машини цінні своєю конструктивною особливістю, що дозволяє любителям кави глибоко зануритися в процес приготування напою.
У світі еспресо-машин важільна (калька з англійської – леверна) еспресо-машина Alm Kopi, зокрема модель ZXS S2 з контролем температури PID (Proportional–integral–derivative controller), вирізняється своєю унікальною пропозицією, що поєднує традиційні методи приготування еспресо з сучасними технологіями.
В цьому огляді дослідимо дизайн, функції та продуктивність Alm Kopi ZXS S2, в тому числі у порівнянні з іншими машинами на ринку.

Дизайн і збірка​

Естетика​

Alm Kopi ZXS S2 —поєднує в собі сучасну естетику з класичним індустріальним дизайном. Корпус машинки виготовлений з нержавіючої сталі. Він міцний і легко чиститься, що робить його практичним вибором для щоденного використання. Машинка має елегантні дерев'яні акценти на передній панелі та важелі. Така конструкція робить Alm Kopi ZXS S2 як функціональним приладом, так і предметом кухонного декору.

Розміри та вага​

Вона виглядає надійною та добре сконструйованою.
Кавомашина має помітні розміри: 20 см у ширину, 38 см у довжину та 44 см у висоту. При повному піднятті важеля, висота системи складає 82 см. Машина важить близько 7кг без PID, і ще кілька кг додатково важить електричний блок.
Alm Kopi ZXS S2 може бути проблемою для тих, хто має обмежений простір на стільниці, особливо у висоту, але солідний вигляд так і спокушає поставити її на видноті.
Якість виконання машинки явно перевищує будь-які рішення даного цінового сегменту.

Особливості та функціональність​

PID-контроль температури​

Однією з особливостей Alm Kopi ZXS S2 є PID-контроль температури, який дозволяє користувачам встановлювати та підтримувати точні її значення при заварюванні кави. Ця здатність має вирішальне значення для досягнення стабільних результатів заварювання вашого улюбленого зерна. Також PID дає можливість керувати температурою для зміни рецепту, коли ваше зерно того потребує. Врешті, для різної кави і різного рівня обсмажування кавових зерен, смак еспресо може значно змінюватися від температури води, на якій ви готуєте напій. На відміну від багатьох конкурентів, які пропонують обмежені налаштування температури, система PID на Alm Kopi дозволяє точно налаштувати температуру з точністю до 1оС. Хоча тут також варто зазначити, що показники, які відображає екранчик PID, трохи занижені - за моїм спостереженням на 4.5оС. Але термостабільність системи просто таки феноменальна, що досягається високою масою групи портафільтра.

Важільний механізм​

Важільний механізм розроблений таким чином, щоби бути зручним і забезпечувати механічний зворотній зв’язок в процесі заварювання, який цінують шанувальники приготування кави у леверних каво-машинах. Користувачі системи, відгуки яких мені вдалось знайти в кавових групах, зазначають, що, хоча керування важелем вимагає певних зусиль, загальний досвід дуже позитивний. Він сприяє глибшому зв'язку з процесом заварювання. Важільний механізм дозволяє керувати тиском, як вам заманеться. Якщо ви, звісно, змололи каву відповідним чином. Це надає можливість відтворювати довільний профайл заварювання. Наприклад, ви можете забезпечити низький тиск для попереднього замочування перед повним циклом заварювання, що є важливим кроком для покращення екстракції смаку.

Кріплення для манометра дає можливість легко прикріпити додаткову цифрову систему контролю тиску і температури, щоб виводити данні з вашої машинки на екран телефону.
Якщо ви хочете збудувати для себе левер з повним цифровим досвідом, знайдіть собі в інтернеті щось типу https://pressensor.com, або зробіть пристрій самостійно. Я собі для іншої машинки прикрутив ось такий сенсор (https://www.aliexpress.com/item/4000756631924.html) до Arduino і вивів дані на невеличкий екран.

Сумісність з портафільтром 58mm​

У Alm Kopi ZXS S2 використовується портафільтр 58 мм, сумісний з головками групи E61. Ця сумісність відкриває світ можливостей для користувачів, бажаючих експериментувати з різними кошиками та аксесуарами, розробленими для машин E61. Конструкція гарантує, що вода взаємодіє з кавовою гущею лише після опускання важеля, запобігаючи передчасному виливанню на кавову таблетку.

Аксесуари в комплекті​

Alm Kopi ZXS S2 комплектується корисними аксесуарами, що розширюють функціональність:

• Бездонний портафільтр: дозволяє спостерігати за екстракцією під час приготування кави.
• Тампер: призначений для оптимального розподілу кави в портафільтрі.
• Кільце-насадка на портафільтр: забезпечує зручне насипання кави без того аби вона розліталися по столу
• В повністю залізній версії (піддон для зайвої рідини): зйомний для легкого очищення.

Продуктивність​

Якість заварювання кави​

Alm Kopi ZXS S2 вражає своєю здатністю виробляти насичені та ароматні порції еспресо, звісно, якщо ви розумієтесь на процесі й можете коректного його контролювати. Врешті, це важільна машина, яка потребує чіткого розуміння того, що ви робите. Контроль PID, значна маса групи відіграють важливу роль у підтримці стабільних температур протягом усього процесу заварювання, що має важливе значення для досягнення бажаних смакових профілів. Отже, якщо ви вмієте, або готові навчитися готувати еспресо, то отримаєте чудову пінку та збалансований смак.

Швидкість нагріву​

Час нагріву Alm Kopi ZXS S2 відносно швидкий. Можна розраховувати на досягнення оптимальної температури протягом 10–15 хвилин з моменту початку нагріву. Якщо ж ви хочете, щоб цей процес почався автоматично, можете використати програмовану електро-розетку. PID пам’ятає встановлені значення. Таким чином, коли ваша програмована розетка включить машинку автоматично зранку за встановленою вами програмою, система нагріється до заданої температури.

Технічне обслуговування та чищення​

Догляд за Alm Kopi відносно простий, що робить його доступним навіть для новачків. Регулярне очищення групи та портафільтра має важливе значення для оптимальної роботи, рекомендуємо його проводити регулярно, як і для інших машин. Періодична заміна прокладки забезпечує довговічність. Якщо ви заварюєте еспресо не більше ніж двічі на день, то на 5-10 встановленої прокладки вам вистачить.

Користувацький досвід​

Відгуки користувачів​

Трохи полазивши по інтернету, щоб побачити, що думають інші користувачі, дійшов до висновку, що відгуки про Alm Kopi ZXS S2 буи в переважній більшості позитивні. Багато хто цінує здатність готувати еспресо професійної якості в домашніх умовах, без необхідності тривалої підготовки, або досвіду в приготуванні еспресо. Механічний зворотній зв’язок при використанні важіля додає елемент особливої насолоди для любителів машин леверного типу.

Однак деякі користувачі повідомляли про початкові проблеми в освоєнні управління тиском під час екстракції через унікальний механізм важеля. З часом, як більшість користувачів виявляє, у них розвивається ритм, який дозволяє отримати незмінно відмінні результати в чашці.

Підтримка клієнтів та доступність​

Машини Alm Kopi доступні через офіційний веб-сайт і деякі онлайн-платформи, такі як AliExpress. Хоча потенційні покупці повинні знати про обмеження на доставку залежно від їхнього місцезнаходження, служба підтримки клієнтів в принципі реагує на подразники , хоча досвід може відрізнятися залежно від календаря східних свят та пори дня. Врешті, якщо ви читаєте мій український текст, то ви знаходитесь в іншій частині земної кулі, ніж виробник даної продукції.

Порівняння з Fair 58 та Superkop​

Так як була можливість потриматися за Flair & Superkop, з подібних рішень, то з ними і порівняємо.
У порівнянні з Flair 58, маємо кілька ключових відмінностей.

Незважаючи на те, що Flair 58 пропонує портативність завдяки меншій вазі, йому не вистачає PID-контролю — значний недолік для тих, хто віддає перевагу стабільності температури під час заварювання. Міцна конструкція Alm Kopi забезпечує стабільність під час екстракції, підвищуючи впевненість користувача в процесі приготування кави.

У порівнянні з SuperKop.​

На користь SuperKop можу сказати, що ця машинка безумовно простіше і виглядає міцніше. Але це, мабуть його єдині переваги. Кава в ньому виходить не погана. Разом з тим якщо ви прагнете ідеалу в смаку, ця машинка не для вас. Контроль процесу практично відсутній. Я б порекомендував SuperKop тим хто хоче заморочуватися, і хоче симпатичну надійну машинку, але якщо ви хочете робити ідеальну каву, то вам краще придбати Alm Kopi ZXS S2.

Плюси і мінуси Alm Kopi ZXS S2​

Плюси​

• PID контроль температури: забезпечує стабільну температуру заварювання.
• Термостабільність: висока маса групи в комбінації з PID, гарантує термостабільність
• Висока якість збірки: конструкція з нержавіючої сталі забезпечує довговічність.
• Естетичний дизайн: Елегантний зовнішній вигляд з дерев'яними акцентами підкреслює декор кухні. Хоча, дизайн це звісно питання суб’єктивне.
• Зворотній зв'язок: важільний механізм сприяє відчуттю того, що ви впливаєте на процес, дає можливість відчути єднання з процесом приготування . Спеціально для леверних маніяків.
• Відмінна якість еспресо: якщо у вас є потрібні навички, машинка допоможе вам заварити просто таки ідеальне еспресо.

Мінуси​

• Розмір і вага: може не підійти для вашої кухні по розміру
• Портативність: не портативна
• Складність: Освоєння управління тиском може зайняти деякий час.
• Дизайн PID: PID-бокс це страшна коробки чорного вигляду, дехто може знайти її менш естетично привабливою у порівнянні з інтегрованими конструкціями системи.

Висновок​

Важільна еспресо-машина Alm Kopi ZXS S2 з PID-регулюванням температури є прекрасним пристроєм як для початківців, так і для досвідчених любителів кави. Поєднання елегантного дизайну, точного регулювання температури та надійної конструкції робить цю машину привабливим вибором.

Хоча пристрій не може бути портативним, як деякі конкуренти, такі як Flair 58, або таким компактним, як інші в своєму класі, він дозволяє готувати відмінну каву. Якщо ви шукаєте надійну важільну машину, яка пропонує як функціональність, так і естетичну привабливість за розумною ціною, зверніть увагу на Alm Kopi ZXS S2 — вона справді чудова. Хоча, як на мою думку, дизайн трохи кострубатий.

Важільні еспресо-машини, такі як Alm Kopi ZXS S2, являють собою більше, ніж просто побутову техніку. Вони втілюють філософію майстерності та відданості якісному приготуванню кави. Для тих, хто готовий інвестувати час у освоєння цієї техніки, ці машини можуть відкрити безпрецедентний рівень комплексності смаку і аромату, який автоматичні машини зазвичай не можуть відтворити. Як на мене, то приготування кави на цьому «малюку» приносить естетичне задоволення, а смак, який вдається отримати майже щоразу, є на висоті. А можливість відчути зворотній зв'язок під час заварювання, забезпечує повне занурення у процес приготування напою.

Приготування кави на леверній машині принесе вам справжнє задоволення. Це подорож, у яку варто вирушити будь-якому справжньому ентузіасту кави.

Лінки на матеріали:

• https://almkopi.com
• https://www.home-barista.com/levers/alm-kopi-zxs-s2-t95099.html
• https://www.reddit.com/r/LanceHedrick/comments/1c6gzff
• https://pl.aliexpress.com/item/1005005536461235.html