Новини

Конкурс для всіх ростерій та інших людей, які пов’язали своє життя з кавою) Цього разу призом буде не кава, а «Набір для обсмажчика», від Марини Пензій, до якого входять: книга «Дефекти обсмажки», «Руководство по определению дефектов зеленой арабики мытой обработки» та Колесо Смаків для тестувальників кави(Coffee Taster's Flavor Wheel)! Це неймовірно корисні матеріали для всіх, хто задіяні у кавовій сфері: як для новачків, так і для тих, хто має багаторічний досвід! У книзі є все, що вам...

Майкл Баттерворт є співзасновником блогу The Coffee Compass і він запропонував нове рішення для ручного заварювання вдома. За його словами, пандемія, викликана covid-19, виявила проблему, що переважно домашні пуровери не підходять для людей, які вживають багато кави вдома щодня. Тому він розробив дизайн власного пуровера, який розрахований на об'єм від 500 до 1000 мл, бо це якраз "сімейна порція" кави. Він відступив від конічного формату воронки, оскільки вважає, що на великих обємах...

Нове дослідження припускає , що пиття кави допоможе поліпшити сезонне афективний розлад (SAD), який ще можна назвати сезонною депресією. Як повідомляє Independent, SAD – це зміна настрою, викликана скороченням світлового дня протягом холодних місяців, із симптомами, які включають «дратівливість, втрату інтересу до звичайних повсякденних справ і відсутність енергії», згідно з NHS (Національна служба оорони здоров'я США). Для дослідження, проведеного на замовлення Інституту наукової...

Нове дослідження припускає , що пиття кави допоможе поліпшити сезонне афективний розлад (SAD), який ще можна назвати сезонною депресією. Як повідомляє Independent, SAD – це зміна настрою, викликана скороченням світлового дня протягом холодних місяців, із симптомами, які включають «дратівливість, втрату інтересу до звичайних повсякденних справ і відсутність енергії», згідно з NHS (Національна служба оорони здоров'я США). Для дослідження, проведеного на замовлення Інституту наукової...

Екологічну ініціативу з обміном багаторазових чашок Huskee Cup запустила київська кав’ярня Yellow Place. «Купуєте велику чашку Huskee Cup, приходите з нею в одну із наших улюблених кав’ярень (або купуєте чашку прямо там), замовляєте каву, лишаєте свою брудну чашку, миттєво отримуєте каву в чистеньку, помиту в професійній посудомийці. Все, своп відбувся, а ви й не помітили!», – описують алгоритм у Yellow Place. До ініціативи приєдналася низка кав’ярень, включно з: – One Love Espresso Bar –...

Науковці у Фінляндії створили каву в лабораторних умовах і переконують, що, заварена, на смак вона майже не відрізняється від звичного нам напою. Про це повідомляє Центр технічних досліджень Фінляндії. Згідно з дослідженням, поставки кави у Європу незабаром можуть бути порушені кліматичною кризою через посуху в країнах-виробниках. Також проблемою є те, що через високий попит на каву для її вирощування потрібно все більше площі. І це призводить до вирубки лісів — особливо в чутливих районах...

Нове визначення спешалті кави 3 дні тому Асоціація Спешалті Кави (SCA) надала нове визначення терміну "спешалті кава". До цього моменту використовувалось визначення, яке сформувала Ерна Кнутсон ще у 80-х роках і означало якісну каву, яка має більш виражений смак, яка була вирощена та зібрана в особливих умовах. Проте цей термін залишався досить дискусійним до цих пір. Варто відзначити, що так чи інакше визначення намагалось зосередитись навколо поняття "якість". Пітер Джуліано...

1 жовтня (завтра) відзначається міжнародний день кави і у нас для вас є прекрасна новина! У вас є можливість виграти упаковку кави від Fair Finch Coffee Academy і не просто каву, а каву, яка була відзначена як Cup of Excellence! Cup of Excellence - щорічний конкурс, на якому в ході сліпої дегустації визначається найкраща кава з кожної країни. Що треба зробити? - Під цим дописом позначити вашого друга, або подругу, яких ви запросите до себе на каву ☕. Один коментар - один друг/подруга...

У Львові відбувся Фестиваль кави протягом якого всі охочі могли проголосувати за свою улюблену кав'ярню. Найбільше голосів одержала мережа кав'ярень "Kredens". Також нагороди одержали: Стильна кав’ярня – "SDV Coffee". Кава в джезві – "Dominicanes/Домініканес". Кава to go – "Кава Без Назви". Відкриття року – "Старий Львів". Кава і до кави – "Про100 КАВА". Art кав’ярня – "Кав'ярня-галерея "Штука". Цікаво, що серед усіх перерахованих у кавовому гіді City Coffee Guide є лише кав'ярня "SDV Coffee".